一座城让你钟情的可能是风景，也有人认为美食才是城市的印记。美景和美食让一座城有了独特的性格和色彩，到一座城，尝一些美食，便能收获人间烟火，感受风土人情。

青神，不乏丰厚的饮食文化，俘获不少吃货的心。下面，就请跟随安逸的镜头，“云打包”一份青神，解锁这份美味“食”光~

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汉阳棒棒鸡

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汉阳棒棒鸡是眉山的一道传统特色凉菜，历史悠久，做工考究。民国时期，汉阳坝（今眉山市青神县汉阳镇）是成都至重庆水路的必经之路和中转驿站，有经商头脑的汉阳人把自家喂食花生散养的鸡，做成麻辣可口的凉拌鸡装入盆内，盆内放上竹筷，一手叉腰、一手托盆，吆喝道“麻辣鸡啊，五文钱一筷”。

摄〡杨川

此菜因优质的土鸡肉，配以独特拌料，麻辣鲜香，赢得食客喜爱，流传至成都、重庆一带，故而有“嘉腐雅鱼汉阳鸡”这一传世民谣。2019年，汉阳棒棒鸡传统制作技艺被列入眉山市非遗代表性项目名录。

摄〡杨川

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王弗肘子

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如果你爱东坡肘子，也不妨到青神试一试王弗肘子。相传东坡肘子其实正是苏东坡妻子王弗的妙作。后经他向亲友大力推广，便有了这闻名的东坡肘子。有肥而不腻，粑而不烂，色、香、味、形俱佳，到王弗的家乡吃肘子，别有一番风味。

一口鲜，两口香，有肥又有瘦的猪肘子，色泽金黄油亮，经过烹制肉质松软细腻，筷子一夹就能轻松夹断，吃起来香甜可口，肥而不腻。

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青神江团

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青神江团是青神县的著名特产，此鱼体长，吻锥形，向前显著地突出。因刺少，蛋白质含量很高，被誉为淡水鱼中的上品。清蒸江团为姜汁味型，味重清淡，色求素雅。鱼肉质地细嫩，清鲜爽口。

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枕头粑

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枕头粑是青神最常见的年货之一。其制作方法是将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆，然后装进布口袋里滴干，待干成团后将米粉取出揉好，然后取2至3斤用几片大粑叶包扎起来，放进蒸笼里蒸熟即成。

枕头粑形状像个枕头，其操作简单，营养丰富。有蒸、煎、煮、烤等多种吃法，通常放糖甜吃、椒盐咸吃或煮粑菜汤吃，香味独特浓郁。

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东坡竹宴

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青神竹宴的每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根茎，到竹笋、竹节，再到竹叶，每一部分都得到充分利用。素雅、清香、脆嫩，让人垂涎欲滴。

图〡智慧眉山

竹笋、竹荪、竹蛋等竹材在菜品中随处可见，把青神独有的竹系列食材，变成了具有田园风味、乡野趣味的竹宴，变成了独具青神特色的文化大餐，生动体现了青神“半城山水半城竹”的美丽风景。

图〡智慧眉山

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红糖阴米粥

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阴米又叫阴米子，是用糯米蒸熟后阴干而成的加工过的一种米。阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。红糖阴米粥入口黏稠，回味清新，有淡淡红糖味，比糯米更容易消化吸收。

图〡上游新闻

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青神腊肉

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相传苏东坡在青神求学其间，与老师王方之女王弗因“唤鱼联姻”成为千古美谈。王弗的母亲做的腊肉令苏东坡赞不绝口，苏东坡在中岩书院读书期间，每次回家，总要带走许多岳母（老丈母）亲手制作的腊肉。

图〡青神发布

选用地道的农家土猪肉，搭配上品质俱佳的辣椒和花椒腌制而成，皮糯香、肉脂香与烟薰香微妙碰撞，入口肥瘦相宜，不柴不腻，腊味在舌尖回荡。

图〡青神发布

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中岩烧烤

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烟火气和艺术的结合总能让人垂涎三尺，而中岩烤全羊更是地道风味。选用山中独有青岗树、钢碳，用原始古朴之手法烤成，焦脆的皮里面是鲜嫩多汁的羊肉。

烤制的师傅翻转着令人垂涎的烤串，切割着滋香的羊肉，散发着诱人的香气，腌制的调料让味道完全浸入羊肉，一口下去，满嘴都是香味让人欲罢不能！

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汉阳花生

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汉阳地处岷江之滨，耕地砂多质厚，适宜旱作物种植，尤其最适合花生种植。汉阳花生主要以黑皮、红皮、白皮、土黄皮4个品种为主，出产的花生颗粒饱满、香味浓郁。

图〡青神发布

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橘香宴

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青神柑橘种类多样，不乏有很好的养生功效，腊肉豌豆饭配上椪柑的清香，桔味锅巴吃起来既有水果的鲜甜，又有锅巴的脆香，在这里既能品尝到这青神独有的味道，还有最生态、最新鲜、最绿色的食材。

食一碗人间烟火，饮几杯人生起落。在舌尖上品味青神，有酸、甜、鲜、辣的交织，这是家乡的味道与记忆。青神还有哪些风味，快来评论区和大家一起分享吧~

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