滋补酒(每日一膳｜立冬时节酿一道养生酒，培补脾肾阴阳并补)

立冬习俗，最素朴且最具人情味儿的，当属酿酒。顾禄在《清嘉录》中有记载：“十月间，乡田人家以草药酿酒，谓之‘冬酿酒’”。因此有冬酿酒、味更醇、防寒冬的说法，今天我们就介绍一款“长生固本酒”给大家。

今日推荐——长生固本酒（改良版）

材料：

党参50克，陈皮25克，山药50克，黄精50克，杜仲25克，肉苁蓉50克，枸杞子50克，生地黄50克，熟地黄50克，远航九江双蒸酒（53度10斤装（约5升））1瓶。

做法：

（1）上述药材洗净，放入碟子中，隔水蒸10分钟，然后晾干。

（2）把九江双蒸酒倒出约1.5升，然后把所有晾干的药材放入装有剩余酒的酒瓶中，密封好盖子。

（3）放在避光阴凉处，开始时每天搅动摇晃1次，7天后可改为每1周搅动摇晃1次，以促进有效成分的溶解和析出，浸泡30天～90天。

（4）最后去渣滤出药酒即可。

用法用量：每次服10毫升，于晚饭后半小时饮用。也可以将药酒混入汤液中饮用。或用药酒炖汤，或作为炒菜的佐料。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

长生固本酒出自明代著名养生古籍《寿世保元》，其药物配伍精炼，制作方法简单，我们针对其口感作出了改良，其中党参、陈皮、山药、黄精有健脾益气的作用，杜仲、枸杞子、肉苁蓉有温补肾阳的作用，生地黄、熟地黄有滋补肾阴的作用，整个组方培补脾肾，阴阳并补，适用于大众作为冬季强壮保健使用。

本期值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。出诊时间：大德路总院周三下午(西区5楼3号室)、周六上午(研修楼7楼3号室)。

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【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳