青海青稞酒(青海几款“尴尬”酒，曾风靡一时，为何现走向没落？本地人：太作)

说到青海，你会想到什么？是蔚蓝的天空，是一望无际的高原，还是澄澈如镜的湖泊？对于爱酒的人来说，青海不仅有美景，更有甘甜醇香的好酒。

青海最有名的“省酒”应该就是青稞酒了，是用青藏高原出产的青稞制作而成的，它的特点就是好喝不上头，男女都可以喝，很受大家的欢迎，是一款响彻高原的白酒。

由于青稞酒的地理位置、酿酒原料、大曲配料、制酒工艺、产品风格都很独特，所以吸引了周边省市的人前来品尝，风靡一时。

但近几年，青稞酒的名气却渐渐开始走下坡路了。很多人喝完青稞酒，觉得味道变了，没有以前好喝了，时间久了，自然就没人愿意喝了。

原本在青海最受欢迎的酒，却因为酒质和味道的原因，逐渐沦为了青海的“尴尬”酒，属实很可惜。

先来看看第一款“尴尬酒”：互助青稞酒

它曾经被评为青海名酒，用的是当地天然青稞和豌豆，天然甘甜的矿物质水，花岗岩条石窖自然发酵，使得青稞酒香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，开盖就酒香四溢，不易上头。

但即便是老字号的酒，也会有翻车的一天。

后来因为经营不善，市场拓展不够，利润下滑，酒质和味道也慢慢和以前的差了很多，名气也逐渐下滑，客户少了很多，成了一款“尴尬”酒，当地人：太作！

再来看看第二款“尴尬酒”：天佑德青稞酒

这款酒的品牌历史已有六百多年，选用的是生长在海拔4000米的天然青稞，水源则来自海拔4000米以上的高原冰雪融水，水质清冽甘甜，采用古法酿造技艺，在花岗岩条石窖中发酵，口感醇厚柔顺，香气清雅，曾被誉为“高原明珠”。

其实这款酒一开始发展得还算不错，但白酒市场日新月异，外来的白酒越来越多，它逐渐经受不住这样的冲击，没能再继续发光发热，走出青海，成了又一款“尴尬”酒。

其实，国内像这样的“尴尬”酒还有很多，每个地市都有，比如说这两款来自四川的酒，爱喝酒的朋友不妨一看，看看你了解几个。

第一款是古道江湖2900。

作为“酿酒大省”的四川，有名的酒就有不少，比如最有名的川酒“六朵金花”，还有许多小有名气的特产酒。

所以它在众多四川名酒中显得有些不起眼，也显得比较“尴尬”，出了省能叫出名字的不多，但却是口感很不错的粮食酒。

选用的原料都是纯天然生长的高粱、小麦、大米等粮食，水源也是纯净清冽的泉水，通过传统古法工艺酿造而成，但也在原基础上做了创新，减少了上头物质，即便喝多也不容易上头。

酒香浓郁纯正，口感甘甜爽滑，回甘突出，余味悠长清爽。

第二款是同样产自四川的全兴大曲酒。

来自四川成都，前身是成都府大曲，已经有两百多年的历史了，是一款老字号白酒，虽然位列“六朵金花”，但因为品牌分家的缘故一蹶不振，如今在六朵金花中垫底，很是“尴尬”。

此酒以优质高粱、小米等粮食为原料，搭配本地井水，采用独特的老窖工艺酿制，发酵期很长，降度储存，使酒质更协调平衡。

酿出来的酒酒液清澈透明，口感清香醇柔，酒香浓郁芬芳，回甘突出，令人回味无穷。

最后，再给大家分享2个白酒在日常中的妙用吧。

1、可以在炸好的花生米上撒一点白酒，搅拌一下，这样即便放好几天，口感依旧是酥脆的；

2、如果买了肉类回家，可以在肉上面抹一层白酒，再放入食品袋，可以起到一定的保鲜作用。